Notre équipe
Jean-baptiste Maître Chocolatier
Jean-Baptiste Gilet est maître chocolatier, pâtissier et confiseur depuis plus de 24 ans.
Son parcours l’a conduit de la France au Canada, puis à Bruxelles et à Sainte-Maxime, avant de s’ancrer en Touraine. Ces expériences lui ont permis d’acquérir une solide maîtrise technique, de gérer des équipes, de créer des pièces uniques et d’animer des ateliers.
Durant près de 10 ans à Manthelan, il a perfectionné son art en encadrant la production, tout en transmettant sa passion au grand public.
Aujourd’hui, il réalise un rêve de longue date : ouvrir sa propre chocolaterie avec Laura, son épouse, et partager son univers gourmand au cœur de Loches.
Gaël - Chocolatier
Gaël, Chocolatier passionné et dynamique, Gaël a perfectionné ses techniques au sein de différentes maisons avant de travailler plus de deux ans aux côtés de Jean-Baptiste à Manthelan.
Curieux et toujours en quête d’apprentissage, il aime évoluer au quotidien aux côtés de Jean-Baptiste, avec qui il forme un duo complémentaire, mêlant rigueur, créativité et exigence du métier.
Jeune, créatif et ambitieux, Gaël est animé par une multitude d’idées qui nourrissent sans cesse son travail. Son enthousiasme communicatif, sa verve et sa bonne humeur apportent une énergie précieuse à l’atelier comme à l’équipe.
Séverine – Conseillère de vente
Avec plus de 20 ans d’expérience dans la vente, Séverine met chaque jour son savoir-faire et sa bonne humeur au service de nos clients. Accueillante et toujours souriante, elle aime créer un moment chaleureux à la chocolaterie et accompagner chacun dans le choix du chocolat idéal.
Grâce à son expérience en chocolaterie, Séverine sait guider les gourmands comme les amateurs avertis : que ce soit pour trouver le cadeau parfait, découvrir de nouvelles saveurs ou composer un assortiment sur mesure.
À l’écoute et attentive, elle veille à ce que chaque visite chez JB Artisan Chocolatier soit une expérience aussi agréable que gourmande.
Laura – Co-fondatrice
Co-fondatrice de JB Artisan Chocolatier, Laura participe activement au développement et à la gestion du projet depuis sa création. Elle veille à faire de la chocolaterie un lieu chaleureux où chacun se sent accueilli et conseillé avec attention.
Attachée aux belles choses et aux moments simples qui rassemblent, elle accorde une grande importance à l’accueil, à l’écoute et à la qualité de l’expérience vécue en boutique. Pour elle, le chocolat est bien plus qu’une gourmandise : c’est un plaisir à offrir, un souvenir à créer et une parenthèse de douceur dans la journée.
En parallèle, Laura assure la gestion et l’organisation du projet, contribuant au développement et à la vie quotidienne de la maison aux côtés de Jean-Baptiste.
